北碚区教委始终把确保师生食品安全摆在学校工作重要位置，全面落实食品安全“四个最严”要求，务实举措推进学校食品安全专项治理行动，打出四招“组合拳”，全覆盖强化全区校园食堂监管，防范化解校园食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

一、建章立制形成“一个体系”，扣紧“责任链”

充分发挥区委教育工作领导小组牵头抓总、区教委督促落实的机制优势，成立领导小组、专家组和督导组，建立健全食品安全岗位责任等制度，明确学校校(园)长是食品安全第一责任人及食品安全管理员等14个关键岗位职责。发现履职不到位的工作人员立即纠正或调离岗位，对履职到位、认真负责的工作人员进行激励。强化责任落实，将食品安全纳入考核，营造人人知责明责、人人担责负责的良好工作氛围。2023年至今，组织开展10次食品安全培训会议，2800余人次参加，有效提升学校食品安全管理水平。

二、突出重点抓好“四个关键”，筑牢“保障墙”

一是严把采购关。所有中小学及直属幼儿园落实大宗物品集中采购，民办幼儿园实施定点采购，并严格执行食品进货查验制度。二是严把加工关。所有食品烧熟煮透，盛装熟食品的容器严格消毒，杜绝交叉混用，备餐时加膜加盖保温。三是严把售卖关。严控食品时间，每餐菜品原则上4小时内售卖完毕，当餐未售完的全部处置，坚决不售卖隔餐食品。四是严把健康关。健全3000余名食堂从业人员健康档案，每年健康体检合格后才能上岗，工作期间严格晨检，严禁带病上岗。

三、部门联动强化“三个监管”，织密“安全网”

一是强化常规检查。将全区学校划分为7个责任片区，由区教委领导和相关科室组成7个责任组，严格落实食品安全属事责任，积极配合属地包保干部落实食品安全责任，开展包保督导检查500余次。二是加强专项督查。每年联合市场监管局对区内所有食堂开展专项督导检查至少4次，勇于直面问题，敢于“硬碰硬”，认真“找不足、查漏洞”，及时“想办法、定举措”，严格“打补丁、补短板”，确保专项检查取得实效，保障食堂正常运转。三是落实随机抽查。针对常规检查和专项督查中发现问题，定期与不定期开展回头看，抽派700余人次开展督导检查，务求整改达到预期目标。

四、多管齐下落实“三项举措”，拧紧“安全阀”

一是加强宣传教育管理。结合“5.20”营养日、全民营养周，积极组织“营养健康小达人”视频评选、“食品安全书画比赛”等主题宣教活动，开展营养健康、食品安全主题讲座500余场次，有效提升师生营养健康、食品安全意识。二是加强应急处置管理。印发校园食品安全应急处置相关文件，提升学校食品安全应急处置能力。开展实景食品安全应急演练，帮助学校制度化、规范化、程序化开展食品安全应急处置。三是加强“三防”设施管理。督促学校严格落实“三防”工作要求，加大资金投入，规范设置防鼠、防蝇、防尘设施；定期对“三防”设施进行检查、清理或更换，确保食堂防鼠、防蝇、防尘设施完好无损、能正常运转，严防食品安全风险。