火锅古称“古董羹”，是我国的一种独创美食，历史悠久，深受消费者喜爱。为守护广大群众“舌尖上的安全”与合法权益，特此提示如下：

一、选店先查资质，筑牢安全底线

请选择证照齐全的正规火锅店消费，重点核查《营业执照》与《食品经营许可证》是否有效公示。优先选择后厨环境公开、食材储存规范的商家，慎选卫生条件差、从业人员操作不规范的店铺。

二、食品材料细查验，规避消费风险

点餐前注意观察毛肚、鸭肠、黄喉等特色食材的新鲜度，查看是否有异味、色泽异常等情况；对“鲜切牛肉”“招牌虾滑”等菜品，可询问食材来源及成分，警惕以次充好、虚标等级等噱头。

三、理性点餐消费，明辨收费陷阱

结合用餐人数合理选择菜品，避免因“特色拼盘”“招牌菜品”等名称盲目点单。点餐时留意菜单标价是否清晰，结账前主动核对消费清单，确认是否存在未点菜品、重复计费等问题。