为切实加强养老机构食品安全监管工作，强化从业人员食品安全意识，坚决守护好老年人“舌尖上的安全”。3月16日，北碚区民政局联合北碚区市场监管局，组织开展养老机构食品安全工作集中约谈培训会，全区各养老机构负责人及食品安全管理员等参加会议。

培训会上，区市场监管局食品三科易国荣，采用“以案说法、以案说责”的方式，以食品安全事故易发、高发环节为切入点，着重围绕当前存在的主要食品安全问题、如何保障食品安全、食品安全示范城市创建等方面进行了授课，通过学习实际案例，警示教育养老机构食品经营者要全面落实食品安全主体责任，增强食品安全危机意识、防范意识。

区市场监管局副局长罗家奎强调，保障食品安全，各养老机构要严格履行食品安全管理主体责任，建立健全并落实食品安全相关责任机制，严把工作人员上岗关、食堂卫生关、食品采购关、食品贮存关、食品加工关、餐后管理关，完成“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”全区养老机构的全覆盖，切实把好食品安全关。

通过此次培训，进一步增强了各养老机构负责人的食品安全意识，守住源头、管好过程、控住风险，做到食品来源可溯、食安管理可查，进一步提高食品安全服务质量，提升机构内老年人群的幸福感和安全感，对及时消除食品安全风险隐患起到了积极的作用，为确保我区养老服务机构食品安全奠定了坚实的基础。